Форель

Описание форели

Форель принадлежит к семейству лососевых и отряду лососеобразных.

Цвет

Туловище этой рыбки удлиненное, по бокам оно сжато и покрыто мелковатыми чешуйками и темными пятнышками. У форели ярко выражен короткого размера плавник на спине.

Интересен тот факт, что форель может принимать окраску той местности, где она в настоящее время обитает – в этом она похожа на другую рыбку – камбалу.  Так, спина у форели обычно бывает зеленого либо оливкового цветов, бока – желтоватый или зеленоватые, брюшко – серо-белого цвета, с медным блеском.

Плавники на брюхе у форели обычно желтого цвета и в многочисленных точечках. Хотя иногда окраска форели может быть значительно темнее, либо гораздо светлее – все зависит от цвета дна водоема и цвета воды, от времени года, от употребляемой рыбой пищи.

Так, проживающая в известковой воде форель значительно светлее, а если ее место обитания в водоемах с торфяным, либо илистым дном – то темнее. Чем лучше питается форель – тем однотоннее ее цвет и не так много пятнышек. Кроме того, форель становится темнее в период процесса размножения, а также меняет цвет в случае перемещения из одного водоема в другой (например из обычного озер в платный, искусственно созданный пруд).

Отличия между самцами и самками

Обычно самцы форели по размеру меньше, недели самки. Однако у них больше голова и больше зубов. Кроме того, отмечается загиб вверх конца нижней челюсти у самцов в возрасте.

При этом форель обычно не достигает крупных размеров: максимум вырастает до одного метра и веса в 20 килограммов. Обычные особи форели вырастают в длину 20-30 сантиметров и веса около полу килограмма. Икра форели обычно имеет диаметр  4-5 миллиметров.

Выделяют следующие виды форели:

• озерную форель
• ручьевую форель
• радужную форель

Нерест

Во время периода размножения форель мечет икру на грунт, предварительно сделав с помощью хвоста небольшое углубление, после чего самец оплодотворяет икринки, и самочка ямку с икринками зарывает. Обычно мальки появляются из икринок спустя пять-шесть недель.

Рыба ледянка и ледяная: в чём разница?

Узнали люди об уникальном морском обитателе давно. В 19 веке китобои Норвегии рассказывали, что в Антарктике водятся рыбы, не имеющие цвета крови. Поэтому и название ей дали «бескровная» или «ледяная».

На то, как называют эту рыбу, «Ледяной» или «ледянкой» ничего не влияет. Это одно и то же морское создание. «Ледянкой» её называют заготовители и полярники по-простому.

Также этот уникальный обитатель Антарктических вод имеет ещё названия:

• Белокровная щука;
• Щуковидная белокровка;
• Морская щука.

Французы дали этому виду рыб более романтическое название, которое в переводе на русский язык звучит как «рыба антарктических льдов». Эта рыба принадлежит к отряду окунеобразных и к классу лучеперых рыб. Отличительной чертой ледяной рыбы является её окраска. Она очень уникальна и не имеет аналогичных примеров.

Большинство из видов обитают в очень холодных условиях, в их крови практически отсутствуют эритроциты и гемоглобин, за счёт которых кровь имеет красный цвет.

В теле ледяной рыбы содержится особенное вещество, которое позволяет ей не замерзать в глубинных водах при критически низких температурах, поэтому для численности особей представляет опасность только лишь вылов в больших количествах.

За то, что рыбка питается донными морскими обитателями, её можно смело назвать хищником.

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится1

Применение рыбы ледяной

Рыба практически не имеет мелких костей, поэтому ее крайне легко разделывать. Готовить ледяную рыбу можно различными способами. Для сохранения всех полезных свойств не рекомендуется жарить и коптить рыбу. Детям ее лучше всего давать в отварном виде. Идеальный способ готовки – варка на пару.

В Японии принято есть эту рыбу в сыром виде

При покупке свежей рыбы важно обращать внимание на глаза и жабры, они должны быть светлыми и без какой-либо мути. Ни в коем случае нельзя покупать рыбу ледяную с присутствующим запахом. Замороженная рыба должна быть с небольшим и прозрачным слоем льда

Если лед толстый и имеет другой цвет, то, скорее всего, такую рыбу замораживали более одного раза, и она потеряла все полезные микроэлементы. В холодильнике охлажденную тушку можно хранить до двух суток, а в морозилке – до шести месяцев

Замороженная рыба должна быть с небольшим и прозрачным слоем льда. Если лед толстый и имеет другой цвет, то, скорее всего, такую рыбу замораживали более одного раза, и она потеряла все полезные микроэлементы. В холодильнике охлажденную тушку можно хранить до двух суток, а в морозилке – до шести месяцев.

Диетологи по возможности рекомендуют включить ледяную рыбу в меню диеты. Эта постная рыба позволяет с легкостью сбрасывать килограммы благодаря низкой калорийности и способности влиять на пищеварение. К сожалению, из-за высокой цены не все сидящие на диетах могут позволить баловать себя таким деликатесом. К рыбе можно добавлять различные приправы и травы, лучше всего она будет сочетаться с мелиссой, имбирем и базиликом.

Разновидности

Изучая, где водится речная форель в России, следует также рассмотреть разновидности этой рыбы. Они обитают в разных реках и озерах нашей страны. Климатические условия способствовали распространению в России трех видов. К ним относится форель:

1. Ручьевая.
2. Озерная.
3. Радужная.

Они обитают в пресной воде. Озерная или карельская форель обитает в глубоких и холодных водоемах. Ее можно встретить в Ладожском и Онежском озерах. Это один из наиболее глубоководных видов. Эти рыбы могут обитать на глубине до 110 м. Это наиболее крупные особи.

Ручная форель предпочитает обитать в холодных реках и ручьях, в которых вода очень прозрачная, а течение быстрое. Это также достаточно крупная разновидность форели.

Самым распространенным видом на территории нашей страны является радужная форель. Именно эту рыбу в большинстве случаев запускают в платные пруды.

Ареал, места обитания

Ареал обитания разных видов форелей очень обширен. Представители семейства встречаются практически повсеместно, где есть озёра с чистой водой, горные речки или ручьи. Значительная численность обитает в пресных водоёмах на территории Средиземноморья и в Западной Европе. В Америке и Норвегии форель является очень популярным объектом спортивной ловли.

Озёрная форель населяет исключительно чистые и прохладные воды, где часто объединяется в стаи и располагается на большой глубине. Ручьевая форель относится к категории проходных видов, так как способна обитать не только в солёных, но и в пресных водах, где несколько особей объединяется в не слишком многочисленные стайки. Предпочтение такой вид форели отдаёт участкам с притоком чистой и обогащённой достаточным количеством кислорода воды.

Представители вида Радужная форель встречаются в пределах Тихоокеанского побережья, а также вблизи североамериканского континента в водоёмах с пресной водой. Относительно недавно представители вида были искусственно перемещены в воды Австралии, Японии, Новой Зеландии, Мадагаскара и Южной Африки, где вполне успешно прижились. Радужная форель не любит избытка солнечного света, поэтому в дневные часы старается спрятаться среди коряг или камней.

В России представители семейства Лососёвые водятся на территории Кольского полуострова, в водах бассейнов Балтийского, Каспийского, Азовского, Белого и Чёрного морей, а также в реках Крыма и Кубани, в водах Онежского, Ладожского, Ильменского и Чудского озёр. Также форель невероятно популярна в условиях современного рыбоводства и выращивается искусственно в очень крупных промышленных масштабах.

Места обитания радужной форели

Рыбакам также будет интересно узнать, где водится форель радужная. Дело в том, что в дикой природе этот вид в нашей стране практически не встречается. Исконными местами обитания дикой радужной форели являются пресноводные реки и озера, которые находятся у берегов Тихого океана в Северной Америке.

Искусственно этот вид был завезен также в водоемы Новой Зеландии, Японии, Австралии. Также эту рыбу можно встретить в Южной Африке.

В странах Европы, а также в России этот вид активно разводят для коммерческого вылова. Для этого создаются искусственные пруды с чистой и холодной водой. Этот вид хорошо себя чувствует в воде, температура которой не превышает 20ºС.

Форель радужная не любит яркого света. Она предпочитает прятаться в тени. Активной рыба становится в пасмурную погоду, а также в утренние и вечерние часы. Водоем, в котором обитает этот вид рыб, не должен быть замкнутым и небольшим. Зимой он не должен покрываться льдом. Периодически форель всплывает на поверхность, чтобы набрать воздуха в свой плавательный пузырь.

Размножение

Нерест форели обычно происходит весной или осенью. Период икромета наступает раз в год, а его время зависит от ареала обитания и местного климата. В качестве нерестилищ рыбой выбираются мелководья с быстрым течением и дном, покрытым камнями и галькой. Диаметр живых икринок может достигать 5 миллиметров, они окрашены в желтый или красный оттенок, как на фото.

Таким образом, форель занимает среди всех видов рыб особую позицию. Форель никогда не перестанет быть ценной в силу того, что в результате ее активного отлова значительно сокращаются рыбьи популяции. При чрезмерном вылове встанет угроза ее исчезновения.

Чем питается форель в природе

Разведение форели в рыбных хозяйствах

Чаще всего в искусственных водоемах содержат форель радужную, янтарную и ручьевую. Вкусный и дорогой сорт лосося интересен рыбным хозяйствам и питомникам. Из всех видов для выращивания подходит только малая их часть.

Содержание в садках

Так как садки обустраиваются в естественном водоеме, рыбе обеспечиваются комфортные условия для жизни. Содержание в специальных садках считается самым выгодным способом выращивания. Садки размещают в определенной части подходящего водоема. Сделать достаточно просто:

1. В заранее размеченных местах в дно водоема вбиваются деревянные или металлические колья, которые определяют границы садка и в дальнейшем послужат каркасом.
2. Поверх кольев натягивается прочная мелкоячеистая сетка. Размер ячейки подбирается так, чтобы форелевая молодь не смогла покинуть территорию садка, но при этом легко проникал малек других рыб и мелкая водяная живность.
3. Диаметр такой конструкции обычно составляет 15-20 метров, а глубина около 5 метров. Дно садка располагают выше дна водоема приблизительно на один метр.

Содержание в пруду

Для поступления воздуха в непроточные и замерзающие водоемы зимой используют специальные устройства подачи воздуха (аэраторы). Для выращивания форели в пруду подходят водоемы, как естественные, так и искусственные. Притом естественные пруды, в ряде случаев уступают искусственным, специально вырытых для выращивания рыбы водоемам. Объясняется это просто:

• В диком пруду сложней создать необходимые условия для жизни требовательной к чистоте воды рыбы.
• Большой природный водоем невозможно полностью очистить от сорной рыбы и лишней растительности.
• На частной территории намного легче защитить пруд от браконьеров.

Преимущество природного водоема лишь в поступлении естественной пищи, что позволяет частично экономить на корме. В водоеме любого типа должно присутствовать хоть небольшое течение, способствующее постоянному перемешиванию кислорода в воде.

Сезоны охоты

Основное чувство, на которое полагается жерех во время охоты – это зрение. Оно у него очень острое и видит речной пират свою потенциальную добычу на большом расстоянии. Из-за этого и предпочитает чистую проточную воду.

Второй фактор, влияющий на активность жереха – это тепло. Зимой поймать его можно лишь случайно во время оттепели. В холода он сидит в глубоких ямах и пребывает в полуспячке.

Поймать жереха зимой – большая удача

После схода льда речной пират начинает выходить на свои охотничьи угодья и проявлять активность. Впрочем, этот отрезок времени не слишком велик, так как в середине апреля, когда вода прогреется до 7–10 градусов, наступает время нереста. Жерех собирается в небольшие стайки, в которых поровну самцов и самок. Питаться он не перестаёт, но целенаправленно этим не занимается.

Отнерестившись, жерех начинает активно разбойничать. Гонять мальков, устраивать бой на самой поверхности воды и продолжается это всё лето и всю осень вплоть до первых заморозков. Небольшие перерывы могут наступить лишь в непогоду. Дождь или неожиданное похолодание загоняют пирата на глубину, где он спокойно дожидается потепления. Ловить его в такую погоду не стоит.

Как ловить жереха

Цикл и технология выращивания

Технология выращивания форели представляет собой сложный и длительный процесс. Малькам нужно много времени, чтобы они достигли величины взрослой особи. А для этого им необходимо создать соответствующие условия

Поэтому в вопросе  как выращивать форель важно изучить особенности среды, в которой живет рыба

Химический состав воды

В таблице указаны нормы, которым должна соответствовать вода, где содержится форель.

Название вещества	Допустимый показатель (мг/л)
Кислород	7-10
Водород	не менее 6,5, не более 8
Нитраты	до 100
Аммиак	0,1
Углекислота	8-12
Хлор	0,01

Также жесткость воды должна быть в пределах 8-12 мг.

Кормление мальков и взрослой рыбы

В вопросе как выращивать форель большое значение имеет кормление рыбы

Важно, чтобы процесс был грамотно организован. От него зависит, как быстро малек достигнет величины взрослой особи, и какими будут вкусовые качества рыбы

Корма делятся на органические и сухие. Естественно, конечный продукт будет вкуснее, если рыба будет получать первый вид пищи.

Для придания форели красного окраса, к корму добавляют кантаксантин.

Режим кормления взрослых особей и мальков имеет различия. Кормят рыбу, как только она рождается. Мальки должны получать:

• зоопланктон (возможно использование желтка яйца);
• мясо-рыбная мука;
• рыбий жир.

Кроме того часто делают мешанку, куда входят разные варианты корма.

Всего форель должна питаться не более 9 раз в день. На одну тысячу особей уходит примерно 90 гр. корма. В специализированных магазинах можно приобрести плавающий и тонущий корм, что упростит процесс кормления.

Взрослая рыба может питаться кормами сухого и живого типа. Нормы берутся приблизительно 50 на 50, но желательно смещение в сторону живого. Рацион взрослой форели выглядит таким образом:

• измельченное мясо животных;
• рыбьи отходы;
• креветки;
• водные улитки;
• насекомые.

Также для кормежки берут клетчатку. Особой пользы она не приносит, но способствует разрыхлению прочих кормов. За счет этого пища лучше усваивается.

Насыщение растворенным кислородом

Для нормального роста и развития форели средний показатель насыщения воды кислородом составляет 8 мг./л. Если эта цифра будет меньше, рыба станет испытывать кислородное голодание, вследствие чего остановиться в росте, будет задыхаться и меньше есть.

Температурный режим

Если говорить о прудовой воде, то есть о природном водоеме, в нем сложно регулировать температуру. Это еще раз говорит о том, что лучший вариант организации форелевого хозяйства – с использованием УЗВ.

С учетом возраста для рыбы допустимы такие температурные показатели.

Возраст форели	Допустимая температура содержания
Икра	+6-12 С
Мальки	+10-14 С
Взрослые особи	+14-16 С

Как видно, температуру, с ростом рыбы нужно повышать.

Уход и нормы выращивания

Для нормального роста форели, нужно соблюдать ряд рекомендаций. В частности:

1. Поддерживать необходимый температурный режим воды.
2. Следить за уровнем кислорода.
3. Регулярно проверять фильтры на исправность. Если оборудование не будет очищать воду, это может негативно сказаться на рыбе.
4. Крупные и мелкие особи должны содержаться отдельно. Так слабые экземпляры не будут обделены пищей и смогут нормально развиваться.
5. Во время нереста определяют наиболее крепких особей, способных давать потомство.

Если радужная форель нормально развивается, можно получить рыбу с таким весом:

• мальки – 30 гр.;
• годовалая рыба – 125 гр.;
• особи до двух лет – 200 гр.

Что касается ручьевой форели, она растет медленнее, поэтому ее показатели в разном возрасте будут чуть ниже.

Почему стоимость ее так высока?

В далёких 80-х Ледяную рыбу привозили в больших количествах, спрос не падал, и цена была очень доступной. Примечательным можно считать тот факт, что она привозилась в Россию большим оптом, поэтому и относилась к категории низких цен, соответствующей минтаю или путассу.

Но в связи с распадом СССР серьёзно пострадала и рыбная промышленность. В Советском Союзе занимался отловом огромный рыболовецкий флот, который подвергся массовым списаниям после того как великая держава перестала существовать.

Рыболовецкие суда перестали не только строить, но и ремонтировать. Выходить в море и рыбачить стало некому, и не на чем. Привозить рыбу стали реже и в малых количествах. Отлов и количество ввозимого продукта стали ограничены и строго контролируемы.

Несмотря на разнообразие подвидов, ледянка не имеет аналогов. Сложность в географическом положении её обитания и отлова, отнюдь недешёвый процесс доставки, определённо влияют на то, что продукт обладает более высокой ценой, в отличие от других видов рыб.

И если в советское время ледянку относили, по-простому, к «кошачьей» рыбе, то сегодня поставить на свой стол ее может далеко не каждый. Стоимость рыбки приближена к 1000 рублей за килограмм.

Как правило, увеличение цены на различные товары провоцирует их дефицит и возрастающий спрос. Несмотря на то, что вымирание этому виду рыб не угрожает, он имеет статус ценной рыбы, и даже деликатесной. Этими фактами скорее всего и обусловлена высокая стоимость.

Виды форели и отличия

Чтобы разобраться, что это за рыба форель необходимо немного углубиться в структуру семейства лососевых. По данным Института биологии РАН, в водных ресурсах Европы и Азии представлено пять филогенетических групп кумжи (форелей) рода лососей. Это такие группы, как Атлантическая, Дунайская, Средиземноморская, Адриатическая и Мраморноморская. И судя по названиям групп места обитания форели обширны, но нам интересны водоемы северо-запада России.

В водоемах Карелии, и на соседних территориях обитает форель (кумжа) Атлантической группы. Форели этой группы обитают разных водоемах, реках, озерах и морях. Таким образом, форели Атлантической группы представлены в трех формах, морская форель, озерная форель и ручьевая или речная форель. При этом эти три формы могут переходить друг в друга, морская и озерная кумжа могут пополнять популяции ручьевой форели, а ручьевая форель популяции морской и озерной форели.

Рыба форель, это название многих рыб из семейства лососевых. Форели так же по своему роду бывают, атлантические, тихоокеанские и гольцы. И в каждом роде форели много разных подвидов из семейства лососевых, например, радужная форель, золотая форель, мраморная форель и прочие. Вот, например, по данным Карельского научного центра РАН в 2005 году, только в водоемах Финляндии насчитывалось 1329 популяций форели, из них 50% популяций форели являются естественными, 34% естественные с подсадкой молоди форели из других водоемов и 16% искусственно разведенных.

Размножение форели

Время нереста форели везде разное. Оно зависит от широты местности, температуры воды и абсолютной высоты над уровнем моря. Вообще нерест тем ранее, чем севернее местность и холоднее вода. В западной Европе он иногда начинается зимой, до конца января. У нас в притоках Кубани форель нерестится чаще в октябре.

В Петербургской губернии гатчинская форель нереститься с середины сентября до конца октября, а ямбургская форель нереститься гораздо позже – в декабре и до середины января. В одном и том же конкретном районе форели как большие так и мелкие мечту икру чуть больше месяца, каждая особь нерестится в несколько заходов.

Нерестятся форели большей частью начиная с заката солнца до полной темноты и утром перед рассветом, но утром это проходит не так энергично.

Половой зрелости форель достигает примерно к 3 годам, но самцы очень часто и в двух летнем возрасте носят в себе зрелым молоки. Исходя из последних наблюдений, был сделан вывод, что форели нерестятся не ежегодно, как полагали ранее, а через год. Холостых форелей не следует путать с бесплодными, которые отличаются небольшой головой и укороченным туловищем.

Количество икры у форели не столь велико как у многих других рыб, и лишь у очень крупных особей одно достигает нескольких тысяч. Обычно самка в возрасте 4-5 лет носит до тысячи икринок, трех летние особи – около 500. В горных речках с малым количеством пищи, встречаются маленькие форельки длиной в 12 см и с икрой до 80 штук. Во время нереста и до него форели теряют свою красоту, они становятся грязно-серого цвета, а красные пятна становятся не такими яркими либо совсем пропадают.

Сам нерест проходит как правило на перекатах, порой даже на таких мелких, что видны спины рыб, но не там где бурное течение, а там где течение слабее, обычно ближе к берегу. При всем этом форели выбирают перекаты с каменистым дном, усеянным галькой размером от лесного ореха до куриного яйца. Гораздо реже они нерестятся на крупных камнях, хрящеватом и мелкопесчаном дне.

Выбирают они такие места для нереста из за способа икрометания, у форели он почти как и у семги. Перед нерестом самка хвостом выкапывает продолговатую неглубокую ямку, совместно с этим переворачивая она очищает гравий от грязи и водорослей, которые вредны для икры.

За каждой самкой во время нереста следует как правило несколько самцов, хотя замечаются и целые стаи этих рыб на удобных для нереста местах, но оплодотворение совершается лишь одним самцом с более зрелыми молоками, а остальные самцы отгоняются.

Как только самка отложит несколько десятков икринок, самец тут же оплодотворяет их, а самка следом заваливает свою ямку голышами, закрывая ими икру, тем самым пряча ее от хищников и от течения. Эта икра липкая лишь первые 30 минут, то есть то время когда она еще не прикрыта, а после она теряет свою липкость. Икра у форели довольно крупная – с небольшую горошинку, а цвет икры бывает оранжевым или красноватым.

Молодь форели.

Несмотря на то, что икра форели очень хорошо защищена, ее большая часть к сожалению пропадает бесплодно. Главным образом она истребляется усердно разыскивающими пищу рыбами.

Самыми опасными для нее врагами являются – налим и хариус, а так же и сами форели, как правило, молодые, не достигшие половой зрелости.

Хотя и крупные особи порой тоже не против полакомиться икрой, и не редко в этих целях разгребают гальку чужих гнезд. Большим минусом является и время развития икры, молодь выклевывается не ранее чем через 40 дней, а иногда через 2 и даже 3 месяца.

Кроме этого у молоди имеется огромный желточный мешок, обеспечивающий их едой на 3-5 недель и не дающий им полноценно двигаться, тем самым им удается избегать опасности, лишь прячась между камней. Свои убежища молодь оставляет, только немного покрупнев, обычно в середине или в конце весны. Пищу молоди форели главным образом составляют падающие в воду комары и мелкие личинки. При хороших условиях форель поздней осенью достигает 6-9 см, а к весне (то есть в год) 9-13 см.

Какими витаминами и минералами богата форель

Форель действительно богата на витамины. В ее составе содержатся, как водорастворимые (витамины группы В), так и жирорастворимые витамины (D, E, A). 

Они участвуют в образовании энергии из пищи, поддерживают здоровье нервной системы, обеспечивают нормальное функционирование кровеносной системы, в частности образования красных кровяных клеток, участвуют в процессах детоксикации.

Минеральный состав у форели не менее богатый. Очень ценными для здоровья являются: калий, селен, йод, железо, цинк и другие.

Калий принимает участие в работе нервной системы, сокращении мышц, а также поддерживает водный баланс, регулирует уровень сахара в крови. Железо участвует в синтезе гемоглобина, который транспортирует кислород к клеткам организма.

Селен является антиоксидантом, защищая клетки от повреждения свободными радикалами. Йод необходим для функционирования щитовидный железы, гормоны которой крайне важны для многих систем организма, в том числе для иммунного статуса.

Регулярно употребляя форель можно получить ценный запас витаминов и минералов. Дело останется за малым, за умением правильно выбрать качественную форель.

Где водится форель — ареал, рацион, популяция

Если речь идёт об озерной форели, то она водится в Ладожском озере, а также Онежском озере. Также наличием форели в водоёмах может похвастаться Кольский полуостров; она обитает в тех местах, где невысокая температура воды. Для форели очень комфортно, когда вода холодная. Если вас интересует чем питается речная форель, то ответ очевиден — личинками, насекомыми, а также более мелкой рыбой, совсем мелкой. Ручьевую форель называют пеструшкой, её вес достигает до полукилограмма и редко более, она также сильно распространена в пресных водах России.

Форель рыбу относят к холодноводным. Её чаще всего можно встретить в чистых и прозрачных водоёмах. Оптимальной температурой воды для комфортного пребывания в ней форели считается значение от 12 до 18 °С

Также важно учитывать, что содержание кислорода в воде не должно быть сильно меньше и больше значения от 7 до 8 мг/л. Данная рыба не любит свет, обычное дело, что форелевые уходят дно, где глубоко, или в тень

Если долго пробыть на свету, это чревато для рыбы угнетённым состоянием и гибелью мальков, а также икринок. Именно поэтому форель проявляет активность тогда, когда на улице пасмурно, а также больше по вечерам и в утреннее время.

Озёрная

Внешний вид.

Озёрная пеструшка относится к семейству лососёвых, тип пресноводный, полухищник. Озёрной представительницы этого вида присуще тёмные окраски и светлые, в зависимости от места обитания. Если вода в озере тёмная и илистое дно, то и лосось имеет тёмный окрас с крупными чёрными точками на спине. Если же вода чистая со светлым песчаным грунтом, то и окрас рыбы будет соответствующий.

Форель имеет форму торпеды, позволяющую ей передвигаться с большой скоростью на дальние расстояния. Голова небольшая, соразмерная туловищу. Морда имеет притупленную форму. В пасти имеются два ряда постоянных зубов. Брюхо рыжеватого оттенка.

Среда обитания.

Озёрная форель обитает в горных озёрах Европы с пресноводной водой. В водоёмах, где водится форель, температура воды очень низкая. Именно поэтому этот тип пеструшки называют «хладнокровной». Эта форель может жить в условия, не подходящих для других особей, где температура воды 20 °C и ниже.

В России озёрную форель можно встретить в Ладожском или Онежском озёрах. В больших озёрах обитает так называемая донная форель, тело этой красавицы может достигать 15, 20, а то и 30 кг.

Нерест.

Половой зрелости озёрная форель достигает с массой тела в 2 кг. Для нереста самки пеструшки поднимаются с озёр в реки и в перекатах с галечным дном или на рудниках вымётывают икру. Молодняк лосося в большей части остаётся и вырастает в реке, становясь речной обыкновенной форелью. Некоторая же часть икринок снова опускается в озеро и они ведут озёрный образ жизни.

Пища.

Озёрная форель питается насекомыми или икринками других особей. Впрочем, могут есть и свою икру, если она недостаточно накрыта. В рацион могут попасть даже маленькие зверьки, переплывающие водоём. Наиболее активный период форели в сильные ветра или в дождливую погоду, с деревьев падает большое количество разнообразных насекомых. В этот период можно увидеть прыгающих форелей за летающей «едой». В сильно жаркую погоду эта рыба держится вблизи ручейков или «впадают в спячку» в своих норах.

Это интересно: Пескарь — на что клюет, особенности ловли зимой на мормышку, секреты рыбалки