Размножение и детеныши
Пик брачного сезона приходится на апрель-май в Венесуэле, и на октябрь-ноябрь в Бразилии. В период течки запах самки меняется, и самцы, находящиеся поблизости, начинают преследование. Помимо запаха, самка извещает самцов о течке, издавая носом легкий свист. Выбор партнера для спаривания остается за самкой. Капибары спариваются только в воде, поэтому если самка не хочет спариваться с конкретным самцом, она погружается или вообще выходит из воды.
Доминирующие самцы защищают самок из своей группы, однако не могут запретить им спариваться с подчиненными самцами, стоящими ниже в групповой иерархии. Чем больше группа, тем меньше внимания доминирующие самцы могут уделить каждой самке. Доминирующие самцы имеют более высокие шансы на спаривание с самкой, однако на подчиненных самцов как класс приходится больше спариваний, чем на доминирующих.
Беременность длится 130-150 дней. В одном помете рождается от одного до восьми щенков, в среднем 4 детеныша. Самки рожают на суше, и присоединяются к группе вместе со своими новорожденными детенышами спустя всего несколько часов после родов. Маленькие капибары рождаются хорошо подготовленными к активной жизни — с зубами, мехом и открытыми глазами. При рождении детеныши весят около 1,5 кг.
Через неделю, щенки уже едят траву, однако продолжают сосать молоко до 16 недель. Взрослые водосвинки заботятся обо всех детенышах группы, не только о собственных щенках. Так, детеныши получают грудное молоко не только от матери, но и от других самок группы. Молодые водосвинки достигают половой зрелости к 15-18 месяцам, при живом весе около 30-40 кг. В год самка может принести 2-3 помета при благоприятных условиях, однако чаще самки рожают только 1 раз в год.
Социальное строение и период размножения
Период гона у горных баранов начинается в октябре и заканчивается в середине января, а у особей, проживающих ближе к равнине, он длится дольше. Архары характеризуются полигамным спариванием. Перед этим половозрелые самцы сражаются, сталкиваясь друг с другом рогами, в то время как передние конечности зависают в воздухе. Причем в удар бараны вкладывают все силы, поэтому звук от столкновения слышен на расстояние около 800 метров.
У самок половая зрелость наступает в 2 года, а у самцов – в 5 лет. В таком отличии есть определенный смысл. Самцам нужно больше вырасти в сравнении с самками до того, как они станут готовы к размножению.
Половозрелые особи мужского пола (достигшие 6-летнего возраста) являются самыми крупными в популяции, они начинают доминировать в стаде, а молодняк устраняют на период течки у женщин. После установления господства самцы подходят к самкам, и против их воли забираются на них. Спариваться животные начинают приблизительно спустя 14-21 день после того, как начался гон. Иногда самцы остаются с самками на протяжении пары месяцев после того, как завершится гон.
Беременность у самок аргали продолжается немного больше 165 дней. Детеныши появляются на свет к концу марта либо в апреле. Чаще всего рождается один ягнёнок, но у отдельных подвидов часто рождаются близнецы, а изредка может родиться сразу пять малышей. После рождения вес ягнёнка достигает от 2700 до 4600 граммов. Матери с новорожденными детенышами на протяжении некоторого времени остаются в том месте, где родились ягнята, а уже спустя сутки они совершают совместные прогулки.
Детеныши достаточно быстро прибавляют в весе, и по достижении годовалого возраста масса их тела увеличивается десятикратно. Девочки чаще всего набирают максимальную массу к 2-годовалому возрасту, а у мальчиков рост продолжается ещё на протяжении 2 лет.
Развитие молочных зубов наблюдается примерно в 3-месячном возрасте, а к полугоду у ягненка вырастают все зубы. К этому сроку у детеныша начинается выпас, хотя они продолжают пить материнское молоко.
Продолжительность жизни алтайских горных баранов составляет примерно 5-10 лет.
Болезни
Болезни у щеглов, канареек и попугаев одинаковые. Когда птица не ест и не пьет, у нее осыпаться перья, появляются выделения в области клюва и глаз, глаза тусклые, нарушена работа ЖКТ, то щегла необходимо срочно показать ветеринару для установления точного диагноза. Так же домашние птицы могут болеть заболеваниями опасными для самого человека. Это может быть туберкулез, орнитоз, сальмонеллёз. Нужно не забывать о личной гигиене после общения с питомцем. Так же щеглы могут перенимать заболевания от человека. Самой распространённой болезнью является подагра. Первые проявления этой болезни наблюдаются в сильной жажде и резкой смене настроения птицы. Если соблюдать все правила ухода за щеглами, поддерживать в клетке чистоту и гигиену, правильно и сбалансировано кормить, то есть большая вероятность, что недуги обойдут стороной вашего питомца.
Естественные враги воробьиных сычей
Фото: Как выглядит воробьиный сыч
Хоть воробьиные сычи и являются хищниками, природных врагов у них немало
Виной тому их прирожденное любопытство и почти полное отсутствие осторожности как таковой. На любопытных птиц могут охотиться лисицы и волки, а также некоторые представители кошачьих и куньих
Да, если птица была хоть однажды напугана, то в дальнейшем она станет более осторожной (разумеется, если осталась в живых).
Еще в меньшей безопасности находятся гнезда воробьиных сычей, их яйца и птенцы. Как известно, птицы гнездуются в дуплах старых деревьев и бывает так, что отверстие в дупле (леток) имеет размер, достаточный для того, чтобы в него мог без труда пролезть какой-нибудь хищник, будь то более крупная сова, сыч или куница. К тому же нередко и белки грешат разорением птичьих гнезд, охотно поедая яйца.
Под немалой угрозой находятся и птенцы, едва ставшие на крыло. Ведь поначалу летуны из них неважные. Вот тут-то их может поймать лисица, куница или рысь. Да, родители птенцов всегда находятся поблизости, но в случае нападения более крупного хищника, они ничем помочь птенцам не смогут. Что греха таить, сам человек тоже является врагом для птиц, ввиду своей деятельности и большому стремлению везде установить свои порядки.
Характер поведения и образ жизни
Поползневые — очень активные и шустрые птицы, которых сложно заметить неподвижно сидящими на одном месте. Летают поползни также нечасто, большую часть своего времени предпочитают бегом или прыжками перемещаться по стволу дерева или долбить кору в поисках еды. И на землю эти пернатые спускаются только в редких случаях.
Предлагаем посмотреть небольшое видео, как поползень прыгает по дереву.
Селятся эти пернатые преимущественно одни или парами. Но во время зимних кочевок в поисках еды поползневые могут присоединяться к стаям других видов птиц. Например, часто можно увидеть вместе поползней и синиц. А вот монотипичные стаи только из представителей своего семейства эти древолазы не образуют.
Примечательно, что поползни предпочитают весь свой век жить в пределах одного ареала, не нарушая территориальных границ пернатых соседей.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ. Канадский поползень соседствует с черношапочной гаичкой, и по ее тревожному крику древолаз узнает о приближении мелкого или крупного хищника.
Поползень и синица на кормушке
Поползень — птица не из пугливых. Она легко идет на контакт с человеком и даже может клевать еду из его рук.
Чем питается поползень
Рацион этих пернатых довольно разнообразный — от мелких членистоногих до растительной пищи. В период размножения (весеннее время) поползни едят насекомых, жуков, стрекоз, клопов, личинки, которых без труда достают из коры деревьев или ловят на лету. Питаются поползневые даже мелкими улитками, предварительно раскалывая их панцирь крепким клювом.
В летнее и осеннее время основной рацион пернатых составляют:
- ягоды боярышника и черемухи;
- семена хвойных деревьев;
- орехи (лесные и кедровые);
- желуди;
- семечки подсолнечника.
Эти хитрые пернатые придумали много уловок, как добыть корм. Например, каролинский поползень, чтобы расколоть толстую скорлупу ореха, использует древесную кору как рычаг.
Не прочь птицы-древолазы полакомиться кленовым или березовым соком. А черноголовый поползень пьет воду с поверхности листьев, держась когтями за ветку и свесившись головой вниз.
Поползень обыкновенный на подсолнухе
Примечательно, что представители этого семейства на зиму заготавливают корм и прячут его в разных местах — под древесной корой, мхом и лишайниками. Тайников у поползня может быть более десяти, о них птицы помнят примерно в течение 1 месяца. В своем гнезде пернатые также делают запасы (могут уместить до 2 кг корма).
Зимой, когда заготовки заканчиваются, древолазов можно увидеть и на птичьих кормушках в городах. С удовольствием поползень ест оставленные человеком семечки, орехи, зерна кукурузы, хлебные крошки и даже сало.
Поползень обыкновенный, клюющий кукурузные зерна
Размножение мохноногих сычей
Мохноногие сычи довольно требовательны при выборе гнездового участка. Решающим фактором тут становится наличие удобного дупла. Очень часто сычи предпочитают гнездиться в дуплах черного дятла.
Когда сыч не находит подобного дупла, он часто селится в гнездовьях, искусственно созданных человеком.
Дупло сыч выстилает небольшим количеством сухого мха, листьями, стебельками трав, и приступает к гнездовью.
Кладка яиц зачастую происходит в апреле. Длиться этот процесс двое суток, за которые птица откладывает 4 – 6 яиц со скорлупой белого цвета. Вес одного яйца составляет от 12 до 14 грамм, а размер примерно 32х26 мм. В северной части ареала инкубационный период составляет примерно 8 недель. Насиживает яйца одна лишь самка.
Новорожденный птенец мохноногого сыча покрыт пухом и весит 8 – 9 г. Птенцы появляются на свет слепыми. Способность видеть приходит к ним лишь на 8 – 11 день. Еще через пару дней птенцы уже уверенно держаться на ногах и даже могут, в случае необходимости, сами искать себе пропитание. К концу первого года существования молодые птицы становятся половозрелыми и готовыми к размножению.
Характеристика
Внешний вид
Настоящий щеголь, франт среди мелких птиц. Миниатюрные размеры с лихвой восполняются красочностью перьев. Светлое брюшко оттеняют бурые бока и коричневая спинка. Перья чёрные у основания с ярко-жёлтыми кончиками. Головка — алого цвета
Насыщенные краски акцентируют внимание на внешности шустрой маленькой птицы
Щеглы относятся к семейству вьюрковых. Размером уступают обычным воробьям. Длина туловища до 12 см, размах крыльев 20–25 см. Вес всего 20–25 грамм. Тельце округлое, плотное. Перья — густые. Расцветка оперения различается у представителей разных видов
Видовое разнообразие:
Среда обитания
Излюбленные места гнездования птиц — редколесье, светлые рощи, парки, скверы, посадки. Их стайки можно встретить на заросших пустырях, в поймах рек или фруктовых садах. Щеглы предпочитают хорошо освещённые места и не жалуют мрачные густые заросли.
Длинный тонкий клюв, в равной степени удобен для ловли насекомых и вытаскивания семян из засохших соцветий. Щеглы отдают предпочтение растительной пище. Они питаются семенами диких и культурных растений, щиплют молодую траву весной. Особой любовью у них пользуется репейник, чертополох, лопух. Доступность корма практически круглый год отразилась на привязанности щеглов к местам обитания. Однако однозначного ответа на вопрос: щегол перелётная птица или нет, не существует.
В большинстве случаев, щеглы не покидают пределов своего обитания. Только отдельные виды улетают на зимовку
в тёплые страны. Как правило, перелётами занимаются самки, а самцы зимуют в родных краях. Для зимовки перелётные щеглы выбирают побережье Средиземного моря и Среднюю Азию. Таким образом, часть щеглов перелётные птицы, а часть — нет.
Размножение лося
Лоси обоих полов обычно живут по одному или в небольших группах по 3-4 особи. В летнее и зимнее время взрослые самки с лосятами, а также самцы собираются в стада до 8 особей. Весной такие группы распадаются.
Брачный период приходится у лосей на сентябрь-октябрь. Самцы в это время начинают глухо реветь, словно стонать, они возбуждены и агрессивны, часто нападают на людей. Между собой самцы устраивают бои, часто даже и со смертельными исходами. Лось считается условно моногамным животным, спаривается обычно только с одной самкой.
Продолжительность беременности 225-240 дней, роды происходят с апреля по июнь. На свет появляется один детеныш, изредка – двойня. Новорождённый окрашен в светло-рыжий цвет, белых пятен нет. Лосята встают на ноги уже спустя несколько минут после рождения, в возрасте 3-х дней двигаются свободно. Самки выкармливают их молоком первые 3,5-4 месяца жизни.
Половая зрелость у молодняка наступает в возрасте 2-х лет. В природе лоси живут 10-12 лет, в неволе продолжительность их жизни возрастает до 20-22 лет.
Описание сыча
СтраусСычРўСЂСЏСЃРѕРіСѓР·РєР°
Сыч — птица
Фото 1 из 3
Сыч — просто мелкая СЃРѕРІР°. Несмотря на относительно мелкие размеры, он весьма искусен в охоте. Например, домовый сыч среди всех пернатых хищников, разбойничающих днём или ночью, — один из самых мощных и агрессивных. Разумеется, в своей весовой категории — от 180 до 200 граммов.
Этот сыч отличается крепким сложением и на редкость сильными когтистыми лапами. Превосходные физические данные в сочетании с отчаянной дерзостью позволяют сычам успешно охотиться даже на такую крупную дичь, как большая песчанка, вес которой достигает 300 граммов. Взлететь с такой добычей охотник не в состоянии, и ему приходится волоком тащить её в гнездо.
Сычи нередко отправляются на охоту парой, и в таком составе, действуя энергично и слаженно, справляются даже с серыми крысами, известными своей невероятной злобой. Домовые сычи способны охотиться под землёй, преследуя песчанок в их глубоких и длинных норах. От подземных охот оперение на голове, спине и плечах стирается настолько, что перья полностью лишаются опахал и превращаются в торчащие во все стороны иглы.
Состав рациона домовых сычей меняется очень сильно в зависимости от наличия массовой добычи и индивидуальных склонностей охотника. Одни сычи специализируются на крупных жуках-навозниках, которые на юге несметными стаями слетаются к местам выпаса и ночёвок домашнего скота.
Другие ловят мелких полуденных песчанок и тушканчиков, третьи — мышей и полёвок, четвёртые выслеживают огромных и мохнатых пустынных пауков — фаланг. Время охоты домовых сычей приурочено в основном к вечерним и утренним сумеркам, нередко промышляют они и в дневные часы, но глубокой ночью предпочитают отдыхать.
СтраусСычРўСЂСЏСЃРѕРіСѓР·РєР°
Питание горного барана
Аргали – это травоядные животные, рацион которых составляют травы, зелень и осока. Особи женского пола и молодые барашки обитают в высокогорье, где качество еды значительно хуже в сравнении с равнинной местностью.
Архары располагаются на участках, где отсутствуют деревья, и в то же время есть много подходящей для них растительности. В таком месте для питания баран защищен от плотоядных животных. Взрослые бараны, размер которых больше в сравнении с самками и молодыми архарами, для кормления выбирают пространства немного ниже, где можно отыскать более качественную растительность, а молодняк и особи женского пола располагаются намного выше, где растительные ресурсы не такие богатые.
Алтайские архары смогли адаптироваться к выживанию в засушливых, ветреных и экстремальных условиях высокогорья. Суточная норма для взрослого аргали составляет от 16- до 19 кг растительности. Пища, которую предпочитают эти животные может изменяться, что обусловлено высотой и площадью местности.
На более возвышенной горной территории основу рациона составляют трава и осока. Если бараны обитают на среднем уровне, чаще всего в их меню входит зелень кустарников и травы мезофиты. Нижние хребты и пустынные отроги богаты травами и осокой, однако иной разновидности в сравнении с высокогорьем.
В некоторых местах обитания архаров важной частью питания являются побеги, листва, цветы и фрукты, причем на протяжении всего года, а в других областях проживания животных такая пища является редкостью. Аргали нужна вода
Это не составляет трудности для особей, которые обитают на высокогорье, где периодически тает снег и встречаются маленькие ручьи.
Если баран живет в засушливой местности, он способен преодолеть значительное расстояние, чтобы найти воду. Также архары любят лакомиться солончаковыми почвами.
Естественные враги ибисов
Гиена — враг ибиса У взрослых ибисов не так много врагов, как у меньших собратьев. Если гнезда расположены на земле, то на яйца и птенцов покушаются лисы, кабаны, гиены и еноты. За только что вылупившимися детенышами охотятся крысы и хорьки. Правда случается это редко, так как взрослые ибисы тщательно охраняют выводок и при необходимости отражают нападки хищников. На молодых ибисов охотятся хищные птицы
Ястребы, орланы и коршуны не рискуют связываться со взрослыми ибисами, все внимание направляя на молодых птиц, которые только учатся летать и еще не умеют самостоятельно защищаться
Ястреб — враг ибиса
Главный враг ибиса – человек. Сельскохозяйственная деятельность, иссушение водоемов, вырубка лесов, охота – эти факторы привели к серьезному сокращению численности ибисов. Большая часть видов семейства находится на грани исчезновения. Около 10 тысяч лет назад вид нелетающей птицы Xenicibis xympithecus исчез с лица земли в результате бесконтрольной человеческой охоты.
Строение тела архара
Баран очень крупных размеров; длина тела взрослых самцов от 177 до 200 см и даже выше, высота в холке от 106 до 125 см, косая длина туловища (от плечелопаточного сочленения до заднего выступа седалищного бугра) от 102 до 114 см. Живой вес вполне взрослых самцов составляет от 110 до 170 кг, а в исключительных случаях, по- видимому, достигает 200 кг. Основная длина черепа у самцов 258—349 мм. Самки значительно меньше самцов; высота в холке у них колеблется от 95 до 112 см, косая длина туловища от 85 до 95 см, живой вес от 59 до 90—100 кг. Основная длина черепа у взрослых самок 232—302 мм.
Телосложение крепкое. Сравнительно короткое, массивное туловище покоится на высоких, не очень тонких ногах. Обхват груди позади лопаток у самцов составляет в среднем 120 см, максимально до 135 см. Высота в крестце на 2—7 см превышает высоту в холке. Линия спины прямая, несколько наклонная вперед. Длина хвоста около 11—18 см. Голова массивная, у самцов увенчанная мощными рогами. Профиль носа, как правило, прямой, но иногда слегка горбоносый. Уши длиной около 9—13 см, очень подвижные. Шея у самцов сравнительно короткая и толстая. Копыта относительно общей величины животного небольшие; длина их на передних конечностях составляет 70—78 мм, на задних 59—67 мм. Высота передних копыт 41—45 мм, задних на 2—4 мм меньше. Самки более легкого сложения. Голова у них легкая, с тонкой прямой мордой. Ноги и шея производят впечатление длинных и тонких, особенно в летней шерсти. .
Ареал, места обитания
Соловей, ввиду большого распространения в Англии, считается английской птицей. Эти певцы – обычное явление в лесу, парках и на площадках. Соловьи также проживают в других странах, таких как Португалия, Испания, Персия, Аравия, Австрия, Венгрия и Африка. Гнездятся в Европе, Северо-Западной Африке, на Балканах и в юго-западной части Центральной Азии; зимуют к югу от Сахары, из Западной Африки в Уганду. Эта поющая птица носит звание национального символа Ирана.
Соловей предпочитает низкие, спутанные зарослями лиственных лесов местности. Заросли кустарников и всевозможные живые изгороди – пригодное место жительства для соловья. Но в большей степени, соловей – низменная птица.
Соловьи заселяют множество территорий возле рек или бассейнов, хотя они могут жить и на сухих склонах холмов, в низкорослых кустарниках среди прибрежных песчаных дюн. Когда поет в течение дня, соловей часто меняется место расположения, но ночные песни обычно поставлены с тех же позиций. Он поет в двух трехчасовых ариях в ночное время. Первая ария заканчивается около полуночи, а вторая начинается с раннего утра.
Описание ласки
Ласка имеет гибкое, изворотливое, длинное, тонкое тело и является самым мелким представителем отряда хищников.
Внешне ласка очень похожа на горностая, напоминая его и строением туловища, и окрасом меха. Отличия между ними состоят в меньшем размере ласки и в одноцветности ее немного более короткого хвоста, чем у горностая (до 9 см в длину, без темной кисточки). У его основания расположены особые железы, выделяющие секрет с отвратительным резким запахом.
Лапки у ласки небольшие, вооружены довольно острыми коготками. Голова продолговатой формы, уши округлые и маленькие. Нос слегка раздвоенный и тупой на конце.
Шея длинная и мощная. Глаза чуть-чуть навыкате, темные и большие. Внешне самки ласки ничем не отличаются от самцов – только размером тела (они на 30 процентов меньше). Длина ласки колеблется в среднем в пределах 11,4…21,6 сантиметра, исходя из видовой принадлежности.
Масса тела составляет от 40 г до 100 г.
Мех животного ласки короткий и плотно прилегающий. Его цвет зависит от сезонности. Зимой ласка имеет белый окрас, а летом буровато-коричневый по наружной стороне лап, в хвосте, по бокам, спинке и верхней части головы – по-прежнему белыми остаются только внутренняя сторона лап, брюхо, грудь, кромка у верхней губы и горло. По качеству густоты меха шуба ласки всегда одинакова – что летом, что зимой, с той лишь разницей, что в теплую пору волос немного короче и тоньше зимнего.
В некоторых южных ареалах обитания животное вообще не меняет цвета, оставаясь преимущественно бурым.
Разведение
Нужно отметить тот факт, что в неволе щеглы без проблем размножаются круглый год. Самке щегла нужно дать все необходимое для того, что бы она могла свить себе гнездо в клетке, в котором позже будут откладываться яйца. Для этого процесса могут понадобиться шерсть животных, луговая трава, лишайник, береста, кора, кусочки мха. Самка щегла откладывает до шести яичек. Скорлупа яичек окрашена в голубой цвет с фиолетовыми крапинками и такими же полосками. Процесс высиживания полностью ложится на самку. Она самостоятельно, в течение двух недель, высиживает яйца в гнезде
Важно не забыть после оплодотворения самки, отсадить щегла в его клетку. В обратном случае самец будет отвлекать самку от основной задачи – высидеть яйца
Бывают редкие случаи, когда самка отказывается сидеть на своих яйцах. Но и с этой ситуации есть выход, нужно держать их под лампой как в инкубаторе.
Развиваются птенцы очень быстро. Через две недели после появления, они уже становятся самостоятельными особями и могут покинуть материнское гнездо. Но для того, чтобы птенцы имели возможность полностью окрепнуть и быть готовыми к самостоятельной жизни, их можно продержать вместе с матерью еще неделю.
Промысловая ценность
Ледяная относится к ценным промысловым рыбам. Средний вес такой рыночной рыбы может варьировать в пределах 100-1000 гр., при длине на уровне 25-35 см. В мясе ледяной рыбы содержится значительное количество ценных компонентов, включая калий, фосфор, фтор и прочие полезные для человеческого организма микроэлементы.
На территории России за высокие вкусовые качества, а также в связи со значительной удаленностью и особой сложностью региона массовой добычи, ледяная рыба сегодня относится к ценовой премиум-категории. Примечательным является тот факт, что в условиях рыбной промышленности советского времени такая рыбная продукция относилась, наряду с минтаем и путассу, исключительно к низшей ценовой категории.
Холодостойкая ледяная рыба обладает плотным, очень нежным, совершенно нежирным (2-8 г жира на каждые 100 г веса) и низкокалорийным (80-140 ккал в 100 г) мясом. При этом среднее содержание белка составляет порядка 16-17%. Мясо практически бескостное. Ледяная рыба не имеет реберных костей, а также слишком мелких косточек, обладает только мягким и почти съедобным хребтом.
При приготовлении рекомендуется отдавать предпочтение самым щадящим видам кулинарной обработки, включая отваривание или паровое приготовление. Ценители такого мяса часто готовят вкусное и полезное заливное из ледяной рыбы, а в Японии особой популярностью пользуются блюда из мяса этого водного обитателя в сыром виде.
Состав и калорийность ледяной рыбы
В мясе ледяной рыбы содержится большое количество калия, магния, железа, фосфора, фтора, йода и других важных макро- и микроэлементов. Присутствуют в ее составе витамины РР, С, В1, В2, В6, В9.
В связи с уникальными вкусовыми качествами, а также из-за удаленности ее обитания и сложности улова эту рыбу относят к категории «премиум». Основной пищей для рыбы служит криль, благодаря чему ее мясо имеет вкус креветок, а специфический, и такой неприятный для многих, рыбный запах у нее полностью отсутствует.
Мясо на вкус нежное, плотное и нежирное. Калорийность ледяной рыбы составляет 91 ккал на 100 г продукта. В рыбе присутствует высокое содержание белка, примерно 17%. Еще одним несомненным преимуществом рыбы является практически полное отсутствие костей, за исключение ребер и хребта.
Так как ледяная рыба обитает преимущественно в экологически чистых регионах нашей планеты, то ее смело можно отнести к одной из самых чистых рыб. К тому же ее мясо является одним из самых полезных для здорового диетического питания.
Особенной популярностью рыба пользуется в Японии, где во многих ресторанах ее часто подают именно в сыром виде, что дает возможность ощутить ее неповторимый креветочный вкус. К сожалению, в последнее время численность ледяной рыбы стала резко сокращаться, поэтому и цена на нее довольно высока.
Рецептов приготовления рыбы существует довольно много, поэтому даже на самый взыскательный вкус можно найти блюдо по душе. Хорошо она сочетается со всевозможными приправами, травами и кореньями, с имбирем, базиликом и лимонной мелиссой. Постное мясо ледяной рыбы отлично подходит для приготовления блюд азиатской кухни, например, индийского карри. Самым простым, но вместе с тем, очень вкусным рецептом ее приготовления является обычная обжарка в кунжутном масле.
На наши рынки рыба поступает преимущественно в замороженном виде. Однако, в связи с тем, что мясо у нее очень нежное, не стоит допускать ее повторной заморозки, иначе это существенно ухудшит вкус.
Калорийность и пищевая ценность Ледяная рыба
Энергетическая ценность (калорийность) Ледяная рыба составляет 90,6 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:
| Калорийность, кКал | 90,6 |
| Белки, гр | 17,7 |
| Жиры, гр | 2,2 |
Охота
Обычно охота начинается осенью, лучше охотиться с легавой или лайкой. Так же в осеннее время практикуется охота на осине, на гальке, которая почти не отличается от охоты на лиственнице. По зиме целесообразно разыскивать глухаря в хвойных деревьях, где он кормится кроной деревьев. Время от времени практикуется закапывание в снег, как у тетеревов, но исключительно в крепкие морозы. Зима — это чрезвычайно трудное время охоты на эту птицу, ведь они сидят высоко в кроне деревьев, потому охота с подхода будет не самым идеальным вариантом. Подходить нужно во время питания, когда разламываемые ветки глушат шаги. Весной на птиц охотятся пока они на току с подхода. Токуют петухи практически всю весну.
