Рыба красноперка: распространение, нерест, фото, как выглядит, рекомендации по технике ловли рыбы

Подбор приманок

Несмотря на то что эти виды рыб имеют определенные отличия, они обе прекрасно ловятся как на растительные, так и на приманки животного происхождения.

Если планируется ловля, лучше всего зарекомендовали себя такие приманки:

Мотыль.
Опарыш.
Мухи.

Эти речные обитатели также хорошо клюют на скомканное тесто, особенно если в него будут добавлены различные ароматизаторы, например, анисовые капли.

Как показывает практика, определить плотву и красноперку достаточно сложно, особенно если ловля проводится в первый раз. Но, несмотря на то что обе рыбы имеют внешние сходства и ведут практически одинаковый образ жизни, найти различия между ними все же возможно, особенно легко выявить разницу по цвету глаз.

Как хранить

Хранить красноперку можно так же, как и другие виды рыб. Чтобы дольше сохранять рыбу свежей, есть несколько способов: Оглушить ударом деревянного молотка по голове. После этого ее надо уложить не толстым слоем в корзину и хранить в проветриваемом месте в тени, прикрыв сверху мокрой ветошью. Для сохранения рыбы на короткий срок — не больше суток — ее надо промыть, дать воде стечь, уложить на лед в леднике и прикрыть ветошью. Для более продолжительного хранения — до 2-х суток — рыбу стоит укладывать в корзину или неплотный ящик (для стекания воды) и пересыпать мелкодробленым льдом (40-50% от веса красноперки).

Укладку производят так: на дно корзины засыпают лед слоем 10 сантиметров, сверху кладут рыбу в 2-3 ряда в зависимости от ее величины, потом снова слой льда и 3 ряда рыбы и, наконец, лед слоем толщиной до 20 см. Для сохранения красноперки на срок до 7 дней надо применять льдосолевые смеси. Тогда температуру рыбы можно довести до -8 °С в зависимости от соотношения льда и соли, которое может достигать 2-10%. При этом способе можно хранить рыбу в зависимости от температуры и ее качества от 7 до 15 дней. Также, чтобы сохранить свежесть красноперки, ее можно заморозить.

Легче всего заморозить рыбу во время подледного лова, когда на улице -15°С — при такой температуре она замерзает быстро. Для этого рыбу укладывают на очищенный лед в один слой. Когда рыба замерзнет, ее кладут в глухой плотный ящик. Для этого в него насыпают опилки, застилают их тканью, затем кладут рыбу, накрывают любой тканью и засыпают опилками. Хранить такой ящик с рыбой нужно в холодном помещении.

В другую пору года лучше замораживать рыбу в морозильной камере — там она сохраняет свои первоначальные качества. Помните, что перед замораживанием рыба должна быть в безукоризненном состоянии — обработку тушек надо проводить тщательно, не допуская механических повреждений. Хранить свежую рыбу можно и в холодильнике при температуре от 0 до +3 °С, но без внутренностей. Сначала ее потрошат и чистят.

Затем моют, протирают салфеткой, чтобы забрать влагу. В холодильник рыбу помещают в мисочке, накрытой пищевой пленкой или в посудине с крышкой. Если собираетесь хранить рыбу 2 дня, то можно ее присыпать солью или использовать лимонный сок, от чего мясо слегка маринуется, становясь нежнее. Максимальный срок хранения красноперки в холодильнике — 2 суток.

Питание красноперки

Несмотря на тот факт, что красноперка зачастую встречается с плотвой и некоторыми другими видами рыб, существуют значительные различия как по местам обитания, так и по питанию. Поэтому конкуренция у этих видов небольшая.

Ушастый ёж
Паук-крестовик
Пресмыкающиеся
72 факта о растениях
Животные Сибири
35 фактов про жирафов

После перехода на самостоятельное питание, молодь красноперки начинает потреблять зоопланктон. В основном это мелкие ветвистоусые рачки и коловратки. Однако благодаря достаточно высоким темпам роста и строение ротового аппарата, красноперка быстро переходит на питание крупными зоопланктонными ракообразными. Свой корм молодь находит в зарослях растительности прибрежной зоны.

Главной составной частью рациона взрослых особей красноперки являются молодые побеги водных растений, нитчатые водоросли (Cladophora, Spirogyra).

Не прочь эта рыба полакомится и насекомыми, попавшими в воду. Такому способу питания красноперки, способствует строение ротового аппарата – рот у нее большой и направлен вверх. На этом свойстве основано несколько способов ловли красноперки. С ними мы познакомимся дальше.

Такое строение рта также позволяет красноперке объедать икру моллюсков с нижней стороны листьев кубышек (кувшинок). При этом можно отчетливо слышать характерное чмокание.

Также красноперка может употреблять в пищу икру земноводных и других видов рыб, различных червей и личинок.

Крупная красноперка может нападать на молодь рыб, проявляя хищные повадки. Особенно сильно эти особенности питания начинают проявляться осенью, перед уходом рыбы на зимовку. Количество кормовых организмов в это время резко уменьшается, а рыбе нужно нагулять запас питательных веществ. Вот и приходится красноперке становится разбойницей.

Толстолобик

Достаточно неприхотлив, вкусен, поэтому востребован для разведения в коммерческих прудах. В природе встречается гораздо реже. Внешне мало похож на своих родственников из семейства карповых. Достаточно длинная пресноводная рыба с ровной спинкой и округлым брюшком. От карповых ее также отличает мелкая чешуя с бронзовым отливом.

Мощная голова с выдающимся ртом довершают облик. Чаще всего вес составляет от 1,5 до 3 кг, но отдельные особи достигают 15-16 кг. Питается фитопланктоном и водорослями, поэтому тоже отлично очищает водоемы.

Любит пастись стайками ближе к поверхности воды, ловится на поплавочную удочку с хорошо подобранной снастью. Для еды толстолобика жарят, запекают или тушат. Недостаток: очистить его от чешуи — задача непростая.

Мы рассмотрели несколько видов «мирных» рыб, любимых рыбаками и желанных «гостей» на наших столах. Хищники подводной фауны не менее ценны, как трофеи и также вкусны. Они отличаются тем, что охотятся на себе подобных, иногда с удовольствием поедают даже своих близких сородичей. Начнем рассказ с ярчайшей представительницы – щуки.

Красноперка и плотва – различия

Не случайно иногда красноперку называют красноперой плотвой и часто принимают за последнюю. Плотва и красноперка похожи внешне, но также имеют и существенные различия:

тело красноперки более широкое, толстое и высокое, оно гораздо меньше покрыто слизью, чем тело плотвы;
плотва отличается от красноперки менее ярким внешним видом, у красноперки окрас ярче и красивее;
цвет глаз плотвы кроваво-красный, а у красноперки оранжевый с красным пятнышком вверху;

Красноперка сверху (автор фото: Szabi237, CC BY 3.0), плотва снизу (автор фото: Algirdas, CC BY-SA 3.0)

у обеих рыб различное количество и строение зубов: 8 двухрядных зазубренных зубов с каждой стороны у красноперки, и 5-6 однорядных, незазубренных – у плотвы;
отличить красноперку от плотвы можно по рту рыбы: у красноперки конечный, направленный вверх рот, у плотвы он полунижний;
плотва обладает более крупной чешуей;
спинной плавник плотвы располагается над брюшным и количество перьев в нем больше, чем в смещенном назад спинном плавнике красноперки;
плотва собирается крупными стаями, красноперка – только небольшими.
разница между плотвой и красноперкой также заключается в ареале обитания рыб: у плотвы он гораздо шире, чем у красноперки.

Красноперка сверху (автор фото: Martin Chytrý), плотва снизу (автор фото: Karelj, Public Domain)

Описание

Красноперка – пресноводная рыба семейства карповых. Имеет много народных названий: сорожка, сорога, глазач, сороча, красница, краснокрыл и др. 2 кг при 50 см — достижимый максимум для этой рыбы.

В среднем длина не превышает 20-25 см, а вес – 500-700 гр.

Напоминает плотву, имея ряд особенностей. Голова маленькая, треугольная. Глаза большие, оранжево-золотые с красным пятном. Рот сильно скошен, направлен вверх, губы желтоватые, 16 зубов расположены в два ряда. Очень красива внешне. Тело широкое, приплюснуто по бокам, покрыто малым количеством слизи.

Брюшко образует жесткое ребро, светлого окраса. Спинка зеленовато-коричневая, бока блестят золотом. Спинной плавник раскрывается веером, содержит 8-10 лучей, серый или черный у основания с красным навершием. Прижаберные плавники серые с розовым отливом. Остальные яркие, окрашены во все оттенки красного — от розового до пурпурного.

Окраса определяется возрастом и периодом жизни рыб. Наблюдается повышение яркости у взрослых крупных особей во время нереста. Молодь гораздо светлее с блеклыми плавниками. Редко встречается красноперка с коричнево-красной чешуей. В народе их называют князьками или корольками.

Размножение и продолжительность жизни красноперки

На пятом году жизни рыба красноперка становится достаточно зрелой для выполнения функций по продолжению рода. Причём скрещиваться эти водные существа способны не только с себе подобными представителями рыбьего царства, но и с другими разновидностями рыб, сходными с ними по генетическим признакам, при этом на свет появляются гибриды.

Во время нереста, который наступает обычно к концу мая, красные плавники рыбы становятся более яркими, что говорит о её готовности выполнить репродуктивную функцию. Рыбы прикрепляют икру, в количестве до нескольких сотен икринок, имеющих размеры около миллиметра, к стеблям водорослей. Причём первая порция в сезоне бывает ярко жёлтой, а вторая и третья по цвету гораздо светлей.

Хотя, количество икринок, огладываемых красноперками, обычно бывает огромным, из них в жизнеспособные особи развиваются лишь единицы, а остальные, по самым разнообразным причинам, погибают или оказываются неоплодотворёнными. Через несколько суток с момента нереста из икринок развиваются личинки, из которых к августу формируются мальки. Продолжительность жизни красноперки может достигать 19 лет.

Краснопёрка: описание, образ жизни, отличия от плотвы, нерест

3 минуты Константин Павлов 11688

Различия красноперки и плотвы: внешний вид и среда обитания

На первый взгляд плотва и красноперка похожи. Неопытный рыбак может и обмануться, поэтому расскажем все о внешнем облике и повадках обеих представительниц своего рода. Выясним более подробно какая же все таки красноперка и плотва на самом деле .

Начинающие рыбаки часто путают плотву и красноперку — это неудивительно, они действительно похожи, так как относятся к одному семейству — карповых. Но между ними есть и значительные отличия. Именно о них и пойдёт речь в статье, которая подробно расскажет, как распознать улов.

Образ жизни и питание

Краснопёрка ведёт оседлый образ жизни. Мелкие рыбы собираются малочисленными стаями, а крупная краснопёрка держится обособленно. Рыба избегает открытых участков и речных стремнин.

Обитает преимущественно в речных заливах, озёрах и прудах с буйными зарослями камыша. В тёплую пору года перемещается в пол воды и поднимается к поверхности.

С наступлением холодов краснопёрка меньше нуждается в питании, и ищет корм в придонном слое воды, чаще в зарослях камыша.

Краснопёрка – всеядная рыба. Основной корм рыбы:

Водяные насекомые и их личинки;
Икра моллюсков;
Черви;
Нитчатые водоросли;
Водные растения;
Ряска.

Крупная краснопёрка не упускает возможность полакомиться молодью рыб других видов.

Рот краснопёрки направлен кверху, а у плотвы полунижний;
У краснопёрки на брюхе выделяется киль, который до хвостового плавника покрыт чешуёй;
У краснопёрки хорошо заметна желтая кайма на губах;
Более высокое тело;
Чешуя меньше по размеру. Имеет золотистые оттенки;
Спинной плавник у краснопёрки смещен к хвосту, по отношению расположения брюшных плавников;
Отсутствие слизи;
Наличие двухрядных зубов;
Радужина глаз у краснопёрки оранжевая, а у плотвы с преобладанием красного цвета;
Плавники краснопёрки более насыщены красным цветом;
На теле краснопёрки выделяется тёмная полоска по всей длине.

Места обитания красноперки

Места обитания красноперки состоят во всех пресных реках и водоемах Европы, исключая северные регионы. Также водится в Закавказье и Средней Азии.

Главным ареалом рыбы являются бассейны:

Азовского;
Черного;
Каспийского;
Балтийского и Белого морей.

Встречается в реках Восточной Сибири. Идеальное место пребывания красноперки – заливы, проточные озера и пруды, старицы рек без сильного течения. Рыба легко переносит недостаток кислорода, в мутной воде чувствует себя защищенной. Выбирает места, где в изобилии растут камыш, тростник, ряска и другие растения. Плавает близ берегов, а ночью уходит в придонные ямы.

Легко найти отличия плотвы и красноперки по следующим признакам:

Виды красноперок, фото и названия

Среди красноперок встречаются такие виды.

Тело красноперки более широкое и высокое, нежели у плотвы, также оно гораздо меньше покрыто слизью.
Окрас у плотвы не такой яркий и красивый как у красноперки.
Глаза красноперки оранжевые, у плотвы они же кроваво-красного цвета.
Строение и количество зубов у рыб разное, у плотвы зубы не зазубрены и располагаются в один ряд, у красноперки наоборот, зазубрены и в два ряда.
Чешуя у плотвы более крупная.
Плотва собирается в очень большие стаи, красноперка же живет исключительно в маленьких стаях.

Описание

Пища красноперки состоит, по моим наблюдениям, из молодых побегов растений, нитчатых водорослей (Spirogyra, Cladophora — шелковник, «зелень»), червей, насекомых, икры других рыб, а также молоди.

Летом красноперки весьма охотно, по-видимому, объедают икру улиток на нижней стороне листьев кувшинок; нередко в зарослях кувшинок слышится повсеместное чмокание — это красноперки счищают прилипшую к листьям слизистую икру улиток.

Подобный же звук часто издает в воздухе и пойманная красноперка.

Подбор приманок

Если планируется ловля, лучше всего зарекомендовали себя такие приманки:

Пресноводная краснопёрка

Пресноводную краснопёрку нередко называют «красноглазкой» и часто путают с плотвой, что связано с внешней схожестью этих рыб. Однако эти виды имеют ряд не только внешних отличий, но и существенно различаются по образу жизни и характеру питания.

Описание

Некоторые начинающие рыболовы не знают, как выглядит краснопёрка и чем она отличается от других представителей семейства карповые. С первого взгляда эту рыбу легко спутать с плотвой, однако присмотревшись повнимательнее, можно заметить, что тело краснопёрки более округлое, а спинной плавник смещён ближе к хвосту, это нехарактерно для других рыб карповой породы.

В сравнении с туловищем голова красноглазки имеет совсем небольшие пропорции. Направленный вверх рот выдаёт в ней пелагическую рыбу, для которой характерно питание в верхних слоях воды. Поскольку эта рыба может питаться не только растительной, но и твёрдой животной пищей, её глоточные зубы довольно хорошо развиты.

Чешуя красноглазки немного крупнее, чем у плотвы. На каждой чешуйке можно заметить тёмное пятнышко. Боковая линия расположена не по центру, а смещена в нижнюю часть туловища. Эту рыбу легко отличить от других подводных обитателей по характерным только для этого вида глазам, имеющим оранжевую радужную оболочку и небольшое красное пятнышко выше зрачка. В зависимости от возраста, губы красноглазки могут быть окрашены в жёлтый или оранжевый цвет. В районе анального плавника хорошо заметно выступающие ребро, которое отсутствует у других представителей семейства карповые.

Крупная краснопёрка хорошо ловится на поверхностные спиннинговые приманки.

Краснопёрка считается одной из самых красивых рыб пресноводных водоёмов, поскольку в её окрасе присутствуют очень насыщенные цвета. Чем старше рыба, тем более яркие оттенки присутствуют в её облике. В зависимости от типа водоёма спина рыбы может иметь коричневатый или зеленоватый оттенок. Золотистая чешуя на боках красноглазки контрастирует со светлыми чешуйками брюшной части. При первом взгляде сразу бросаются в глаза её ярко-красные хвостовой и анальный плавники. Грудной плавник имеет серую окраску с красной окантовкой.

Красноперка относится к медленнорастущим рыбам и редко достигает длины более 40 см. Её максимальный вес колеблется в пределах 2 кг. На крючки рыболовов обычно попадаются особи весом 100–300 гр. и длиной около 20 см. Наиболее крупные экземпляры этого вида встречаются в Астраханской области, где хорошая кормовая база и оптимальная температура воды позволяют им вырастать до максимально больших размеров.

Интересно! Самая большая краснопёрка была поймана на волжских раскатах и имела длину более 45 см при весе 2, 2 кг.

Как и других рыб карповых пород, повышенные темпы роста наблюдаются у краснопёрки в первые годы жизни. Когда она достигает веса 100 гр., её рост существенно замедляется. Чтобы вырасти до двухкилограммового размера, рыбе понадобится не менее 20 лет жизни.

Разновидности

Кроме обыкновенной краснопёрки, населяющей реки и озёра европейских стран, существует ещё 2 вида этой рыбы. В водоёмах Румынии водится довольно редкий вид, который характеризуется небольшими размерами и находится на грани исчезновения. Взрослые особи этого вида имеют длину не более 9 см и массу около 15 гр. Эта рыбка населяет только стоячие водоёмы с чистой, прозрачной водой. Её окраска не отличается такой яркостью красок, которая характерна для обыкновенного вида. Цвет её плавников имеет бледно-красный цвет, а чешуя отличается светло-серебристым оттенком. Глаза румынской краснопёрки имеют жёлтый окрас.

Ещё один вид этой рыбы водится в Греции и так же, как и румынская краснопёрка, занесён в Красную книгу. Греческий вид очень похож на обыкновенный по внешнему облику и может обитать как в стоячих, так и в проточных водоёмах. Самые крупные представители греческой популяции вырастают до 45 см в длину. Максимальный вес этой рыбы ограничивается полутора килограммами.

Хорошей приманкой для небольшой краснопёрки является мелкая колеблющаяся блесна.

Многие рыболовы путают пресноводную краснопёрку с рыбой, имеющей аналогичное название и обитающей в водоёмах Дальнего Востока, что в корне неверно. Дальневосточный вид относится к другому роду и ведёт полупроходной образ жизни.

Налим

Представитель тресковых. В отличие от своих морских собратьев облюбовал для обитания пресные водоемы. Мощное, продолговатое тело покрыто мелкой чешуей с узнаваемыми черными пятнами. Похож на сома, отличает от него небольшая голова и огромный рот с множеством мелких и острых зубов.

Конечно, налим не сравнится с сомом размерами, максимальный вес взрослой особи 20 кг. Попадается практически везде в России, кроме мелководных горных речек. Они любят занимать норы и расщелины в обрывистых глиняных берегах водоемов, где их жарким летом часто ловят руками деревенские мальчишки.

Питается рыбой, лягушками, раками, червями и насекомыми. Летом налима ловят на донки, а зимой на жерлицы. Одна из немногих рыб, которые нерестятся в самый разгар зимы. Вкусен и хорош в любом виде, но особенно ценится печень налима.

Чем прикармливать?

Успех рыбалки во многом зависит от правильно выбранного места, насадки и прикормки

Недооценивать важность последней нельзя, так как она помогает приучить рыбу к определенному месту и даже времени суток, активизировать клев

Универсальной прикормкой можно считать сухари, предварительно обжаренные на растительном масле, желательно нерафинированном.

Сухари вместе с кусочками макухи можно поместить в сетку из под овощей и забросить на леске в место предполагаемой ловли.

Такая прикормка будет плавать в определенном месте, создавать вокруг себя пищевую муть, привлекая рыбу.

Еще один вариант – прикармливание с помощью небольших лепешек на основе каш или зерна. Обычно это перловка, пшено, в которые добавляются молотые семечки или семена конопли, ароматизаторы, активаторы клева и различные пылящие ингредиенты.

В качестве последних можно использовать панировочные сухари, манку, молотое печенье, муку. Некоторые рыбаки добавляют еще и измельченных червей, опарыша, насекомых.

Здесь важно не перестараться и не перекормить рыбу, а только привлекать ее и желательно пробуждать аппетит. Для этого есть аттрактанты, которые можно приобрести в рыболовном магазине или приготовить самому

Животного происхождения

В прикормку рекомендуется немного добавлять и частички наживки, на которую планируется ловить.

Ее можно разделить на два вида:

животного происхождения;
растительного;

К первому относятся черви, опарыш, стрекозы, кузнечики, раковая шейка, мотыль. Животная насадка больше применяется зимой, весной и осенью. Для прикормки их измельчают и добавляют к основной массе. Некоторые рыбаки заготавливают насекомых, высушивая их и перетирая в муку.

Растительного происхождения

Летом красноперка предпочитает растительный корм. Одним из любимых являются зеленые водоросли, которые в избытке имеются на подводной части камыша и различных конструкций. Также, неплохо клюет рыба на каши, особенно манную, перловую или пшеницу, хлеб, тесто.

Индивидуальные особенности

Краснопёрка — рыба достаточно красивая, но по своему внешнему виду не слишком пропорциональная. У неё достаточно сильно сплюснуты бока, из-за которых она напоминает скорее леща, чем плотву.

Главный отличительный признак — плавники насыщенного красного оттенка. Исключение составляет только спинной плавник, который может быть жёлтым или ярко-оранжевым. Данная рыба предпочитает жить в водоёмах со спокойным течением.Примечательно, что краснопёрка — рыба, которая имеет собственную экологическую нишу и старается всегда скрываться среди водорослей и камышей, большую часть жизни проводит в средних или верхних слоях водоёмов.

Благодаря своей неприхотливости в выборе пищи данная рыба одна из самых распространённых. Питается преимущественно планктоном и различными подводными растениями.

Вес взрослых особей редко достигает килограмма, однако в некоторых случаях отдельные рыбы могут весить несколько килограммов. В первую очередь это связано с особенностями её развития. Примечательно, что в три года рыба весит приблизительно 30 граммов. В 5 лет – 60 граммов, в семь — от 100 граммов, а в 9 лет — до 500 граммов. При этом длительность её жизни составляет примерно четверть века. Половая зрелость наступает на третий год жизни.

Приманки

Баночная кукуруза – её сладковатый запах привлекает краснопёрку в средних и нижних слоях воды. Кончик крючка при этом скрывается внутри наживки, а лучше его полностью спрятаться в зерне кукурузы;

Опарыш – лакомая наживка в весеннюю пору и летние дни, как ни странно, предпочтение отдаётся окрашенным видам в красный цвет. При отсутствии живых, можно воспользоваться искусственными;

Выползок – крупный вид червя, которого можно найти во влажной земле, вблизи водоёма, преимущественно в сумерки или ночное время;

Мякиш хлеба – неплохой способ для поверхностной ловли краснопёрки;

Сладковатое тесто, покрашенное в яркие оттенки – пригодна для ловли в мутном водоёме, с добавлением капель аттрактанта, которые усиливают аромат приманки. Неплохим вариантом будет использование форелевого теста, которое насаживается вокруг цевья на крючок со спиралью, из-за чего удерживается наживка.

Вверх

Где ловить?

Краснопёрка — рыба, которая в тёплое время года образует небольшие стаи. В озёрах держится в непосредственной близости к берегу, стараясь укрыться около растений. В тихую, безветренную погоду уходит далеко от берега, охотясь в верхних слоях воды на различных насекомых.

Если в озере недостаточно растительности, она встречается далеко от берега на каменных или песчаных отмелях. В таких местах старается держаться у дна, поднимаясь на поверхность только до полудня.

Если в реке скорость течения быстрая, а растительности мало, она будет стараться отлавливать все живые организмы. В таком случае её можно увидеть на небольшой глубине. Обычно красноперка предпочитает обитать в реках с песчаным или каменистым дном.

Ловля данной рыбы достаточно трудная, потому что она всё время прячется около растений. При этом крупная взрослая рыба уже настолько опытная, что практически никогда не покидает своего укрытия.

Таким образом, можно сделать вывод, что это весьма умная рыба, которая летом поднимается на поверхность водоемов, иногда производя при этом большой шум. Это игра рыбы, которая для любого рыболова должна являться сигналом к тому, что в данном водоёме водится именно краснопёрка.

Вяленая рыба

Красноперка очень вкусна в сушеном виде. Но солить ее следует дольше, чем другую мелкую рыбешку. Стоит ли потрошить сорожку перед процессом приготовления? Это зависит от размеров рыбы. Чаще всего улов состоит из красноперок массой 100-200 граммов каждая. Такую мелочь можно вялить целиком.

Кроме того, что мы пересыпаем рыбу солью, еще надо исхитриться, чтобы засунуть кристаллики в рот и жабры каждой красноперке. Устанавливаем гнет, но так, чтобы край посудины был открыт для притока свежего воздуха. Снизу кастрюля или другая емкость должна иметь отверстия для стока тузлука. Рыба, готовая к тому, чтобы ее вялили, имеет твердую спинку и бледно-красные глаза. Промываем каждую тушку от соли, заливаем свежей водой и вымачиваем три-четыре часа. Затем нанизываем красноперку на леску и подвешиваем головой вниз. Устанавливаем связку в хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Закрываем марлевым пологом от мух. Когда изо рта рыбы стечет жидкость, переворачиваем ее хвостом вниз. Теперь вы знаете, что это за рыба — красноперка, как ее ловить и как готовить.